ロングパスタ
スパゲッティ Spaghetti
断面は円。2.0mm弱。
スパゲッティーニ Spaghettini
断面は円。1.6mm～1.7mm。
フェデリーニ fedelini
断面は円。1.4mm～1.5mm。
リングイネ Linguine
断面は楕円形。スパゲッティよりやや太い。
ショートパスタ
ペンネ Penne
ペン先のような斜めに切られた筒状のパスタ。
ファルファッレ Farfalle
蝶の形をしたパスタ。
ステッリーネ Stelline
星の形をしたパスタ。
その他のパスタ
トルテッリ Tortelli
詰め物のパスタ。